Difficoltà
Medio
Tempo
60 min.
Categoria
Secondi
Dosi per
3 persone
Pulire le seppie accuratamente sotto acqua corrente e disponetele su carta assorbente, tagliate i tentacoli e teneteli da parte. Preparate un fondo con: aglio e olio, quindi soffriggete i tentacoli. Una volta freddi uniteli con gli ingredienti del ripieno: uovo, mollica di pane, prezzemolo, parmigiano, mezzo bicchiere di vino bianco, aglio tritato fine. Riempite tutte le seppie con questo ripieno e richiudetele con uno stuzzicadenti. In una padella versate l’olio, l’aglio e le seppie, fatele sigillare bene e poi sfumatele con mezzo bicchiere di vino bianco. Aggiungete i pomodorini e lasciate cuocere almeno 30 min. Servite le seppie con una manciata di prezzemolo tritato fine.
