Difficoltà
Molto facile
Tempo
15 min.
Categoria
Secondi
Dosi per
4 persone
In una larga padella mettere un poco d’olio extravergine d’oliva e far soffriggere gli spicchi d’aglio, lo scalogno o cipollina tritati e del peperoncino. Aggiungere i branzini puliti e proseguire la cottura per alcuni minuti. Come le spigole o branzini sono insaporite aggiungere il vino bianco e far sfumare la parte alcolica. Unire i datterini tagliati a metà, salando e pepando la preparazione. Girare con molta attenzione i pesci e lasciare cuocere per circa 10 minuti. Prima di servire aggiungere prezzemolo fresco e …. buon appetito con il branzino all’acqua pazza!
