Difficoltà
Medio
Tempo
45 min.
Categoria
Secondi
Dosi per
6 persone
• Patate 6-8
• Scamorza 200 gr
• Guanciale 200 gr
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Sale q.b.
• Rosmarino q.b.
Cuocere le patate 25 minuti in acqua bollente. Scolare e lasciare intiepidire qualche minuto. Tagliare le patate a metà. Con un cucchiaio scavare delicatamente parte dell’interno lasciando la buccia e uno strato di polpa. Mettere le patate ricavate in una bowl e aggiungi scamorza, pancetta, sale e olio extravergine di oliva. Schiacciare il tutto con una forchetta. Riempire i gusci di patate e aggiungi un filo d'olio. Cuocere in forno a 200 °C per 15 minuti. Le patate ripiene sono pronte per essere servite con un po' di rosmarino!
